mommystyle

Gårdagen var minst sagt stressig! Leo vaknade såklart precis då jag skulle börja med maten.. Han var dessutom inte alls på sitt vanliga, charmiga humör utan har var helvetes förbannad och lätt hysterisk på ren svenska. Efter att jag försökt lugna ner honom i 10 minuter utan någon som helst framgång insåg jag att tiden sprang iväg. Så jag ringde min karl och bad honom hevva sig hemmåt. Det gick ju inte eftersom han inte hade någon bil utan åkt med Robba. Jag blev lite lätt upprörd. Nåja, efter ett tag lugnade Leo ner sig och var som förbytt. Så jag kunde ägna tiden till att plocka till och börja förbereda maten. Mor och far tågade in strax före 18 och fick hugga in och hjälpa till. Tillsist kom även herr Lampinen genom dörren och vi kunde äntligen sätta oss ner och äta. Och gott var det :-)

På allmännas begäran kommer här receptet på köttfärsbiffarna:

Du behöver:
ca. 500g köttfärs
2-3 vitlöksklyftor
en lite skvätt soya
1/2 dl matlagningsgrädde
1/4 dl ströbröd
1 ägg

Till fyllningen:
Feta ost
Soltorkade tomater
Vitlök
(allt efter egen smak)

Så gör du:

Blanda ihop ingridienserna. Mosa sedan fetaost, hacka soltorkade tomater och vitlök och blanda ihop till en fyllning. Rulla ihop biffarna av köttfärsröran, gör en grop i biffen och fyll med fyllningen och skarva ihop. Lägg skarven neråt på en plåt smörjd med olja. Strö lite fetaost på biffarna och grädda mitt i ugnen på 200grader i ca 20 min. Klart!
Till det brukar jag servera guacemole och potatisklyftor. Men det är givetvis en smaksak :-)

Så till dom utlovade bilderna: